Resep Cara Membuat Nasi Kebuli

NASI KEBULI

Bahan bahan:

·         1 kg beras

·         ½ kg daging kambing yang tentunya masih ada tulang mudanya agar lebih enak

·         3 sdm kismis

·         3 sdm bawang goreng

·         2 sdm minyak samin

·         1 sdt garam

·         1 batang kayu manis

·         4 biji cengkih

·         ½ biji pala

·         2 buah bunga peka

·         2 buah kapulaga

·         2 batang serai

·         5 lembar daun jeruk

·         2 lembar dauns salam

·         1500 ml santan sedang kentalnya

·         Minyak dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

·         3 siung bawang putih

·         5 siung bawang merah

·         1 sdm ketumbar

·         1 sdt jintan

·         ½ sdt adas manis

·         4 cm kunyit

·         2 cm jahe

Cara membuat:

1.       Tumis bumbu yang dihaluskan beserta kayu manis, cengkeh, pala, bunga peka, kapulaga, sereh, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang

2.       Masukkan daging kambing, masak hingga daging kambing berubah warna, masukkan beras

3.   Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan tumis dan santan, kecilkan api, masah sampai menjadi kumpulan bumbu yang sudah berubah warna

4.      Matikan api, angkat kumpulan bumbu yang sudah berubah warna, kukus selama 45 menit, angkat dan tambahkan minyak samin, aduk rata, hidangkan.