Resep Cara Membuat Nasi Bakar Opor Daging

NASI BAKAR OPOR DAGING

Bahan:

·         500 gram daging sapi has dalam, iris

·         3 lembar daun salam

·         2 batang serai, 2 cm jahe, memarkan

·         5 lembar daun jeruk

·         500 ml santan dari 1 butir kelapa

·         1 sdm air asam jawa

·         2 sdm minyak goreng

Haluskan:

·         5 siung bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         1 sdm ketumbar, sagrai

·         2 butir kemiri, sagrai

·         2 sdm gula pasir

·         1 sdt garam dan 1 sdt merica

Catatan: bahwa nasi untuk: 4 piring nasi panas, 2 sdm margarin, 1 sdt garam, aduk rata.

Pelengkap:

Daun pisang, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang

Cara membuat:

1.       Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daging, salam,serai, jahe, dan daun jeruk, masak hingga daging berubah warna. Masukkan santan, air asam jawa dan masak hingga daging lunak, angkat

2.       Ambil dua lembar daun, tata nasi, daging, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang, bungkus bentuk lontong, panggang diatas bara api atau oven hingga daun mengering, angkat. Sajikan hangat.

3.       Untuk: 6 orang.