Resep Cara Membuat Nasi Uduk Betawi

CARA MEMBUAT NASI UDUK BETAWI

Bahan:

• 400 gram beras
•  625 cc santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt ketumbar bubuk
•  ½ batang serai, dimemarkan
•  1 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:  

• Ikan teri goreng
• Kacang goreng
• Telur dadar, diiris tipis tipis
• Mentimun, diiris tipis tipis
•  Daun kemangi
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Kukus beras sampai setengah matang, angkat dan sisihkan
2. Rebus santan, ketumbar, serai, daun salam, pandan dan garam di dalam panci sampai mendidih
3. Kemudian masukan beras yang sudah dikukus, aduk aduk di atas api kecil sehingga seluruh cairan terhisap oleh beras
4. Setelah itu kukus lagi sampai matang, angkat

Cara menghidangkan: taruh nasi dalam piring, taburkan bahan pelengkap di atasnya, dimakan dengan sambal kemiri.

Lalu bagaimana membuat sambal kemiri? Langsung saja

Cara membuat sambal kemiri:

Tumbuk dan campur jadi satu sampai halus bumbu bumbu di bawah ini:

• 25 gram kacang goreng
• 5 butir kemiri goreng
•  5 cabe rawit, diseduh air panas
• 2 cabai merah, diseduh air panas
• ½ sdt garam
• 1 sdt cuka
• 2 sdt gula pasir
•  50 cc air panas

Note: untuk 6 orang